粉丝烧肉

这是红薯粉，家里自己纯手工制作的。带了一大包出来，很舍不得吃，每次做都要在脑海里过一遍步骤，生怕弄出来不好吃浪费掉了。（一直呆老家的朋友是不会理解在外地能吃到这边根本买不到自己老家那味道的菜的滋味）我从来没在外面买过吃，那味道根本没法比的（外面酸辣粉我还是吃过的，哈哈）现在家里也很少这种纯手工制作的了。这种吃起来，很软很有劲道……
所属分类： 闽菜  

粉丝烧肉的用料

主料

红薯粉丝 1大把

辅料

小红辣椒 4个 小红辣椒 4个
老抽 少量 老抽 少量

粉丝烧肉的做法

#粉丝烧肉的做法图解2

步骤1

先把红薯粉放冷水中浸泡三十分钟左右，可以放热水泡很快的。
#粉丝烧肉的做法图解3

步骤2

倒油烧热下肉末煸炒出香味，再放辣椒大蒜进去炒香。下一步是：把粉丝放入炒好的肉末中翻炒，粘锅时倒清水淹没粉丝，放盐，酱油，盖锅盖煮熟。
#粉丝烧肉的做法图解4

步骤3

装盘前放蒜叶炒匀。
#粉丝烧肉的做法图解5

步骤4

粉丝烧肉的烹饪技巧


粉丝可以用热水泡会更快。 蒜叶可以改成葱叶。 倒清水时要根据粉丝的软硬程度决定，粉丝很软了可以放少许水煮就不会很烂，反之硬就多放。

上传我做的这道菜

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