糯米酿莲藕

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品, 莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。 煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。很多人都会将莲藕皮刮去，其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
所属分类： 贫血  

糯米酿莲藕的用料

主料

莲藕 600克

辅料

糯米 300克 糯米 300克
红枣 5个

糯米酿莲藕的做法

#糯米酿莲藕的做法图解2

步骤1

准备材料
#糯米酿莲藕的做法图解3

步骤2

糯米洗净，用清水浸泡着
#糯米酿莲藕的做法图解4

步骤3

浸泡了3小时的糯米
#糯米酿莲藕的做法图解5

步骤4

将莲藕擦干净
#糯米酿莲藕的做法图解6

步骤5

将莲藕切2、3CM，留作盖子，将糯米用筷子塞进莲藕孔里，一边塞，一边用筷子压紧
#糯米酿莲藕的做法图解7

步骤6

将莲藕盖上藕蒂，用竹签固定封口。将酿好的莲藕放在不锈钢锅中，注入没过莲藕的清水，加入冰糖和红枣，大火烧开后，用小火煮1小时
#糯米酿莲藕的做法图解8

步骤7

煮好的莲藕
#糯米酿莲藕的做法图解9

步骤8

莲藕放凉再切片
#糯米酿莲藕的做法图解10

步骤9

糯米酿莲藕淋上糖桂花，别样的甜蜜滋味
#糯米酿莲藕的做法图解11

步骤10

糯米酿莲藕的烹饪技巧


糯米的分量只能根据塞进莲藕来定，但剩下的糯米煲一锅糯米粥是很好的选择

上传我做的这道菜

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