彩椒炒鸡块

加入黑胡椒的鸡块别有一番风味。
所属分类： 晚餐   午餐   延缓衰老  

彩椒炒鸡块的用料

主料

鸡腿 350克 鸡腿 350克
青椒 100克 青椒 100克

辅料

油 适量 油 适量
老抽 少许 老抽 少许
糖 10克 糖 10克
料酒 1大勺 料酒 1大勺
蒜 3瓣 蒜 3瓣

彩椒炒鸡块的做法

#彩椒炒鸡块的做法图解2

步骤1

鸡边腿洗净去骨切小块备用
#彩椒炒鸡块的做法图解3

步骤2

葱切葱花、蒜拍扁备用
#彩椒炒鸡块的做法图解4

步骤3

各种椒切菱形块备用
#彩椒炒鸡块的做法图解5

步骤4

鸡块入盆加入蒜瓣和一半的葱花、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、糖、料酒抓至调料吸收
#彩椒炒鸡块的做法图解6

步骤5

加入玉米淀粉抓匀，再加入几滴油抓匀腌制10分钟
#彩椒炒鸡块的做法图解7

步骤6

热锅凉油把剩下的一半葱花煸出香味
#彩椒炒鸡块的做法图解8

步骤7

中小火倒入浆好的鸡块划散（刚放入鸡块不要动，到鸡块底部稍微变白再翻动，以免脱浆）
#彩椒炒鸡块的做法图解9

步骤8

转大火煸至所有鸡块变白出水
#彩椒炒鸡块的做法图解10

步骤9

倒入彩椒块翻匀勾芡出锅。
#彩椒炒鸡块的做法图解11

步骤10

彩椒炒鸡块的烹饪技巧


1：刚放入鸡块不要动，到鸡块底部稍微变白再翻动，以免脱浆。 2：鸡块不要炒至时间过长，断生即可，以免口感变老。

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