酱香扁豆丝

“扁豆有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效，而且还是百搭的菜，扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，若急火快炒最好先焯水；切丝后采用炒、焖的方式，可以不用焯水，但务必焖熟。”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐   延缓衰老  

酱香扁豆丝的用料

主料

扁豆 400克

辅料

洋葱 少许 洋葱 少许
油 15ml 油 15ml
白糖 3克

酱香扁豆丝的做法

#酱香扁豆丝的做法图解2

步骤1

扁豆择洗干净，切成丝
#酱香扁豆丝的做法图解3

步骤2

炒锅放油，油热后放洋葱丝煸炒
#酱香扁豆丝的做法图解4

步骤3

炒至洋葱丝变半透明时，放入扁豆丝翻炒
#酱香扁豆丝的做法图解5

步骤4

炒至扁豆稍微变色时，放入一小勺糖炒匀
#酱香扁豆丝的做法图解6

步骤5

放入酱香鲜酱油2大勺30ml炒匀；比较浓稠的酱油
#酱香扁豆丝的做法图解7

步骤6

扁豆的水分极少，需要顺着锅边淋入少许的清水以免糊锅，翻炒至水分蒸发掉，再次淋入少许的清水
#酱香扁豆丝的做法图解8

步骤7

如此反复直至扁豆断生，起锅

酱香扁豆丝的烹饪技巧


用酱香鲜特级酱油，没有用其他调料，它自身酱香浓郁。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

酱香扁豆丝的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   酱香扁豆丝的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜