火腿辣白菜夹馍

要是吃不了油腻的肉夹馍，那就试试这款辣白菜火腿夹馍吧，有肉香，有白菜的清香，个人更喜欢这款哦。 用烙白吉馍的手法做的，一起看看吧
所属分类： 补血   晚餐   午餐  

火腿辣白菜夹馍的用料

主料

面粉 250克 面粉 250克
火腿 200克 火腿 200克

辅料

碱面 1克 碱面 1克

火腿辣白菜夹馍的做法

#火腿辣白菜夹馍的做法图解2

步骤1

酵母溶于温水中静置5分钟
#火腿辣白菜夹馍的做法图解3

步骤2

酵母水慢慢倒入面粉盆中，边倒边搅动
#火腿辣白菜夹馍的做法图解4

步骤3

搅拌成形成带有少量干粉的面絮
#火腿辣白菜夹馍的做法图解5

步骤4

在揉成光滑面团
#火腿辣白菜夹馍的做法图解6

步骤5

碱面溶于清水中，用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均至揉筋道光滑
#火腿辣白菜夹馍的做法图解7

步骤6

盖好饧制10分钟
#火腿辣白菜夹馍的做法图解8

步骤7

面团取出分割成等份的小剂子
#火腿辣白菜夹馍的做法图解9

步骤8

取面剂子擀成擀成椭圆的面片
#火腿辣白菜夹馍的做法图解10

步骤9

卷起
#火腿辣白菜夹馍的做法图解11

步骤10

轻搓面团两端成类似圆锥形状的长条面剂子
#火腿辣白菜夹馍的做法图解12

步骤11

再擀成长片，宽面对折
#火腿辣白菜夹馍的做法图解13

步骤12

从一头卷起
#火腿辣白菜夹馍的做法图解14

步骤13

卷纹向上竖起，压扁，擀饼
#火腿辣白菜夹馍的做法图解15

步骤14

煎烤机通电烧热，干好的小饼直接放到煎烤机烤盘上
#火腿辣白菜夹馍的做法图解16

步骤15

盖好盖子，烘烤5分钟左右
#火腿辣白菜夹馍的做法图解17

步骤16

小饼鼓起，非常完美
#火腿辣白菜夹馍的做法图解18

步骤17

火腿切片，辣白菜备好
#火腿辣白菜夹馍的做法图解19

步骤18

做好的馍横切成张口状
#火腿辣白菜夹馍的做法图解20

步骤19

塞入火腿和白菜，分量自行掌握
#火腿辣白菜夹馍的做法图解21

步骤20

火腿辣白菜夹馍的烹饪技巧


1、做夹馍的馍要用半发面，不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，影响馍的形状。 2、用碱水把面揣一下，这样烙出的馍外皮脆，里面软，味道比较香。

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