啤酒鱼煲

一道吃过后，人不醉，心和胃会醉的美食。
所属分类： 补血   清热解毒   家常菜  

啤酒鱼煲的用料

主料

草鱼 1000克 草鱼 1000克
番茄 1个

辅料

白糖 3勺 白糖 3勺
姜 3片 姜 3片
干辣椒 少许 干辣椒 少许
盐 少许 盐 少许

啤酒鱼煲的做法

#啤酒鱼煲的做法图解2

步骤1

鱼切成鱼块，用盐和五香粉腌制20分钟。
#啤酒鱼煲的做法图解3

步骤2

热锅中倒适量油，油5成热时放入腌好的鱼块，鱼块的两面略煎一下（鱼肉易碎，不宜过多翻动），煎成金黄色后盛出。
#啤酒鱼煲的做法图解4

步骤3

把锅内煎鱼剩下的油烧热、加入姜片和蒜瓣爆香，再加入干红辣椒和红小米辣椒段炒香。
#啤酒鱼煲的做法图解5

步骤4

放入番茄碎块煸炒片刻，往锅内倒入一瓶啤酒。
#啤酒鱼煲的做法图解6

步骤5

啤酒烧开，倒入鱼块，放三勺白糖和很少量的盐，中火炖3分钟左右出锅。
#啤酒鱼煲的做法图解7

步骤6

鱼块出锅后，撒点小葱段，开吃。
#啤酒鱼煲的做法图解8

步骤7

啤酒鱼煲的烹饪技巧


美食爱好者，俩猫的蜀黍。 【新浪微博】@卫蓝Ken【公众微信】wlsg2015 【本期视频】http://v.youku.com/v_show/id_XMTYxMDcyMzkyNA==.html

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