冻豆腐海虾炖番茄

我和家人特别喜欢吃冻豆腐，每次买豆腐都会多买一些回家，切块分装放到冰柜冷冻保存，想吃的时候就拿出来一块，非常方便，今天搭配了海虾和番茄，加了点五花肉，用前几天卤肉汤炖的，味道真的是超级棒哟，冻豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。具有孔隙多、弹性好、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。
所属分类： 清热解毒   晚餐   午餐  

冻豆腐海虾炖番茄的用料

主料

冻豆腐 150克 冻豆腐 150克
海虾 5只 海虾 5只
大蒜 10克

辅料

葱 2克 葱 2克
花生油 20克 花生油 20克
鸡精 0.5克 鸡精 0.5克

冻豆腐海虾炖番茄的做法

#冻豆腐海虾炖番茄的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材。
#冻豆腐海虾炖番茄的做法图解3

步骤2

海虾去除虾线后，洗净备用。
#冻豆腐海虾炖番茄的做法图解4

步骤3

冻豆腐提前解冻后，冲洗干净用刀切成小条。
#冻豆腐海虾炖番茄的做法图解5

步骤4

番茄洗净后用刀切成块状，葱姜切碎备用。
#冻豆腐海虾炖番茄的做法图解6

步骤5

把五花肉冲洗干净，用刀切成薄片。
#冻豆腐海虾炖番茄的做法图解7

步骤6

把去皮的大蒜，放到东菱无线绞肉机里绞碎后，取出备用。
#冻豆腐海虾炖番茄的做法图解8

步骤7

锅烧热后，倒入花生油烧热，先爆香葱姜，再放入海虾小火慢慢煎制，看见把虾油煎出来后，盛出备用。
#冻豆腐海虾炖番茄的做法图解9

步骤8

用锅里的底油放入八角小火炸香后，爆香大蒜末。
#冻豆腐海虾炖番茄的做法图解10

步骤9

大蒜翻炒出香味后，放入切片的五花肉大火翻炒片刻。
#冻豆腐海虾炖番茄的做法图解11

步骤10

这个时候先加入一勺肉汤。
#冻豆腐海虾炖番茄的做法图解12

步骤11

大火继续翻炒至五花肉变色断生后。
#冻豆腐海虾炖番茄的做法图解13

步骤12

锅中倒入肉汤，（没有肉汤的可以直接加入等量的清水）
#冻豆腐海虾炖番茄的做法图解14

步骤13

这个时候放入豆腐和番茄，大火煮沸后。
#冻豆腐海虾炖番茄的做法图解15

步骤14

根据个人口味，放入适量的盐和鸡精调味。
#冻豆腐海虾炖番茄的做法图解16

步骤15

大火继续炖煮10分钟后，放入煎制过的海虾。
#冻豆腐海虾炖番茄的做法图解17

步骤16

大火炖至锅中汤汁浓稠的时候。
#冻豆腐海虾炖番茄的做法图解18

步骤17

这个时候关火，撒上香菜段即可。
#冻豆腐海虾炖番茄的做法图解19

步骤18

冻豆腐海虾炖番茄的烹饪技巧


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