酿豆腐泡

酿豆腐泡是一种小吃，小时候就爱上它了，它既是饭可以裹腹，也是菜美味可口。记得大街小巷的摊子铺，一口大锅蒸笼里，暖着一个一个“球”，色泽金黄，温暖飘香，走过都不由自主地咽口水。
所属分类： 增肥  

酿豆腐泡的用料

主料

油豆腐 2斤 油豆腐 2斤
芋头 1个（约半斤） 芋头 1个（约半斤）
香菇 2两 香菇 2两
糯米 1斤

辅料

花生油 2勺 花生油 2勺
盐 1小勺

酿豆腐泡的做法

#酿豆腐泡的做法图解2

步骤1

糯米浸泡三个小时以上；香菇，木耳泡发洗净；其它食材准备好。
#酿豆腐泡的做法图解3

步骤2

将香菇，木耳，葱，芋头，肉末都切碎备用。
#酿豆腐泡的做法图解4

步骤3

先用油爆香肉末，香菇和木耳。
#酿豆腐泡的做法图解5

步骤4

接着放芋头丁和葱，一起翻炒。
#酿豆腐泡的做法图解6

步骤5

可以加上蚝油，盐来调味。
#酿豆腐泡的做法图解7

步骤6

把炒好的馅料拌入糯米，翻拌均匀。
#酿豆腐泡的做法图解8

步骤7

油豆腐剪出十字口，酿入馅料。
#酿豆腐泡的做法图解9

步骤8

放入蒸笼里，用电饭锅或者高压锅都可以，蒸熟。（电饭锅蒸1小时）
#酿豆腐泡的做法图解10

步骤9

酿豆腐泡的烹饪技巧


1:糯米浸泡后，比较容易熟，浸泡的时间可以长一些。2: 馅料炒过后比较香，不炒也可以。馅料的食材可以搭配自己喜欢的品种。3: 蒸的时间可以久一点，最好一次性蒸熟，高压锅给力的话一次即可，电饭锅可以连续

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/ 10   酿豆腐泡的做法步骤

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