红豆马蹄糕

甜甜蜜蜜，软软糯糯。
所属分类： 素食   宵夜   夜宵  

红豆马蹄糕的用料

主料

马蹄粉 200克 马蹄粉 200克
冰糖 150克 冰糖 150克

红豆马蹄糕的做法

#红豆马蹄糕的做法图解2

步骤1

把材料准备好。
#红豆马蹄糕的做法图解3

步骤2

把甜红豆用清水泡一下。去掉甜味。因为太甜了去掉一点甜味。
#红豆马蹄糕的做法图解4

步骤3

把一半的清水，倒入马蹄粉里。
#红豆马蹄糕的做法图解5

步骤4

水倒入后，马上搅拌。顺着一边搅拌。
#红豆马蹄糕的做法图解6

步骤5

搅拌好的马蹄糊，在用筛子筛匀。备用。
#红豆马蹄糕的做法图解7

步骤6

用剩下来的清水，加入冰糖。在电磁炉加热，融化冰糖。
#红豆马蹄糕的做法图解8

步骤7

冰糖熬化后，把冰糖水的3分之1，倒入马蹄糊里，一边倒入一边搅拌。最后在把剩下的冰糖水后入马蹄糊里。在次不停的搅拌。
#红豆马蹄糕的做法图解9

步骤8

搅拌好后，把红豆倒入糊糊中，在搅拌。
#红豆马蹄糕的做法图解10

步骤9

把马蹄糊倒入模具里。
#红豆马蹄糕的做法图解11

步骤10

把模具放入蒸锅里，订时20分钟，最大火力。
#红豆马蹄糕的做法图解12

步骤11

20分钟后，后见糊糊变成半透明状。担心不熟，可以用筷子叉一下。
#红豆马蹄糕的做法图解13

步骤12

冷却后，改刀成自己喜欢的形状就可食用了。
#红豆马蹄糕的做法图解14

步骤13

红豆马蹄糕的烹饪技巧


1、勾兑马蹄糊时，要不停搅拌。如果没有马蹄户可以用淀粉代替。但淀粉必须要浓。 2、马蹄粉的品牌不同，所以有时可以调马蹄糊会稀。如果稀就要添加一点马蹄粉。 3、蒸马蹄膏时，随时注意火候，不要没有蒸熟。 4、要冷藏过后才好切。

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