小鸡炖蘑菇

儿时味道的经典再现，满满的回忆，融入到浓醇鲜美的味道之中，一缕缕感动在舌尖化开。
所属分类：东北菜晚餐午餐下饭菜粤菜家常菜

咸鲜味口味
炖工艺
<60分钟耗时
较低热量难度

小鸡炖蘑菇的用料

主料

三黄鸡 1只（约500克）

辅料

料酒 1汤匙	料酒 1汤匙
香叶 3片	香叶 3片
姜 5片	姜 5片
生抽 1茶匙	生抽 1茶匙
白胡椒粉半茶匙	白胡椒粉半茶匙
水 3碗

小鸡炖蘑菇的做法

步骤1

将三黄鸡斩件，泡净血水备用；干香菇用温水泡发，洗净备用

步骤2

三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用

步骤3

锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀

步骤4

加入清水，放入干香菇炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用

步骤5

家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可

步骤6

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

1.干香菇可以用东北特产干榛蘑代替，风味更独特。 2.小鸡炖蘑菇味道醇厚有层次，家乐浓汤宝炆炖专用再加上其他调味料让你轻松搞定。 3.家乐浓汤宝炆炖专用含有一定的盐分，调味时请酌情减少盐和酱油的用量。节气营养小贴士：春分 1. 春分前后万物生长，人体代谢处于旺盛阶段，需要阴阳平衡、心平气和，食补要健脾祛湿，寒热均衡，多甘少酸。 2. 可多选用清淡食物，温补为佳。食材可多吃山药、土豆、花椰菜、菌菇类。