绿豆竹叶汤——清热解毒

宝宝出现上火症状必须及时预防治疗，今天给大家精心搭配了一款清热解毒的汤，具有强大的消暑降温的食效，帮助上火宝宝进行食疗。8个月以上宝宝就 可以适量喝啦。 如果孩子已经上火了，每天给孩子分两次饮用，一次100-150毫升（不要空腹喝）。不用天天喝，夏天日常保健30-50ML即可。 禁忌：腹泻、孕妇、风寒入体，和体质寒凉的人群不适合。
所属分类： 清热解毒  

绿豆竹叶汤——清热解毒的用料

主料

绿豆 50克 绿豆 50克

辅料

冰糖 15克 冰糖 15克

绿豆竹叶汤——清热解毒的做法

#绿豆竹叶汤——清热解毒的做法图解2

步骤1

用清水浸泡2小时以上，要泡透了才可以用。 1、辨别绿豆是否新鲜。要挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。 2、辨别绿豆是否被污染。一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。 3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
#绿豆竹叶汤——清热解毒的做法图解3

步骤2

竹叶先用冷水洗净备用，然后用300-500毫升沸水冲泡（竹叶不能久煮，所以冲泡取水，另外也降低了竹叶的寒性。）
#绿豆竹叶汤——清热解毒的做法图解4

步骤3

取竹叶水倒出来备用，把浸泡后的竹叶丢掉。
#绿豆竹叶汤——清热解毒的做法图解5

步骤4

准备梨一个
#绿豆竹叶汤——清热解毒的做法图解6

步骤5

白梨去皮，切成大小均匀的薄片备用。
#绿豆竹叶汤——清热解毒的做法图解7

步骤6

炖锅（不要用铁锅）内加入绿豆、冰糖、梨片、竹叶水300-500毫升，另加清水500毫升。先用大火烧开再转小火，焖炖30-45分钟倒出绿豆水。
#绿豆竹叶汤——清热解毒的做法图解8

步骤7

绿豆竹叶汤——清热解毒的烹饪技巧


很多家庭在煮制绿豆汤发现开始煮是绿色的，随着时间的变化逐渐变色，最后变成了红粉色或者深红色。而有的家庭煮出来的绿豆汤是淡绿或者深绿色。那么他们的差异在哪里了呢？在于一碗水的秘密。绿豆汤如果用弱酸的水来煮制，就会呈现绿色。用弱碱性水煮就会呈现粉色。北方大部分的家庭用水是呈现弱碱，如果用自来水煮制绿豆汤不妨加几滴柠檬或者几滴白醋，这样煮出来的绿豆汤就颜色呈现绿色了。

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