文蛤银丝汤

立秋过后，凉意渐增，俗话说：春生风，夏生火，秋生燥，冬生寒。虽说秋意尚未浓，不过秋燥已经悄然而至。这道文蛤银丝汤，用的是百姓菜——白萝卜，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，秋冬季节多给宝宝吃些萝卜，也可消食化积，促进食欲，这道汤没有萝卜的辣味，唯余鲜美清爽，宝贝一定会喜欢的，让宝贝爱上吃饭！
所属分类： 清热解毒   汤羹  

文蛤银丝汤的用料

主料

白萝卜 1根 白萝卜 1根
午餐肉 5片

辅料

白酒 1勺 白酒 1勺
葱 1根 葱 1根

文蛤银丝汤的做法

#文蛤银丝汤的做法图解2

步骤1

文蛤洗净后放入清水中，摇晃几下先让其自然吐沙，烧开水，水开后，将文蛤放入，洒少许白酒，调中火，所有文蛤开口后立即停火
#文蛤银丝汤的做法图解3

步骤2

等待文蛤开口的时间，可以处理萝卜和午餐肉，萝卜去头尾去皮后，细细切丝备用，午餐肉切丝备用
#文蛤银丝汤的做法图解4

步骤3

炒锅放少许C妈自家菜籽压榨的菜籽油，油八成热后下萝卜翻炒几下，在锅中倒入开水，将萝卜煮熟，等待萝卜煮熟的时间里，将开口的文蛤取出，去壳取肉，备用
#文蛤银丝汤的做法图解5

步骤4

萝卜由白到透明时，就差不多熟了，此时加入文蛤肉和午餐肉再稍煮2、3分钟，OK，洒少许葱花、少许盐，出锅
#文蛤银丝汤的做法图解6

步骤5

文蛤银丝汤的烹饪技巧


1、白酒一定要煮开挥发掉； 2、加入了午餐肉调味，盐要少放哦。

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