五香酱鸭

“皮酥香，肉鲜烂，酱香浓厚，是下酒好菜哦！”
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五香酱鸭的用料

主料

鸭腿 两只

辅料

五香卤料包 （超市有售）一包 五香卤料包 （超市有售）一包
料酒 一大勺 料酒 一大勺
蒜 4瓣 蒜 4瓣

五香酱鸭的做法

#五香酱鸭的做法图解2

步骤1

鸭肉用生抽、料酒和盐腌制10分钟。
#五香酱鸭的做法图解3

步骤2

炒锅烧热，加适量油（以没过鸭肉三分之二为宜），烧至七成热，放入鸭肉炸。
#五香酱鸭的做法图解4

步骤3

炸至金黄色，捞起沥油。
#五香酱鸭的做法图解5

步骤4

将卤料和葱、姜、蒜准备好。（俺这个人有个怪毛病，不喜欢用纱布把卤料包起来）
#五香酱鸭的做法图解6

步骤5

原锅留少许油，把甜面酱倒入炒香。
#五香酱鸭的做法图解7

步骤6

加适量清水，放入4中的炉料和配料，再放入鸭子。
#五香酱鸭的做法图解8

步骤7

转入压力锅，排气后压5分钟即可，也可不用压力锅，小火炖煮30-40分钟（整鸭的炖制时间更长），出锅放凉斩块即可。
#五香酱鸭的做法图解9

步骤8

用辣椒酱、生抽、少许醋和香油调个蘸汁，很香哦。

五香酱鸭的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅、炒锅

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/ 9   五香酱鸭的做法步骤

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