酸梅汤

中医认为酸梅汤有抗疲劳、平衡身体酸碱度及降肝火的功效，具体夏天喝酸梅汤可以生津止渴、防暑、缓解疲劳、出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。酸梅汤有利于身体酸碱平衡：酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。清代宫廷剧中经常会提到喝冰镇酸梅汤防暑，在南方喝酸梅汤比较普通，而北方喝的比较少。外面卖的酸梅汤基本都是酸梅粉兑的，功效几乎没有，自己熬酸梅汤比较简单，材料药店都有。天然乌梅：生姜解渴，止咳的功效。 山楂：消食健胃，止血化瘀，降血压 甘草：清火解毒 陈皮：理气健脾，温热散寒之 桑葚：主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥 洛神花：敛肺止咳，降血压，解酒。 桂花：化痰散瘀 孕妇喝不要放山楂
所属分类： 产后调理   解酒   汤羹   饮品   延缓衰老  

酸梅汤的用料

主料

乌梅 30克 乌梅 30克
甘草 2克 甘草 2克
桑葚(干) 10克 桑葚(干) 10克
水 2000克

辅料

桂花 适量 桂花 适量

酸梅汤的做法

#酸梅汤的做法图解2

步骤1

准备材料，我从药店买的
#酸梅汤的做法图解3

步骤2

除桂花外所有材料清洗一下表面，除桂花、冰糖外所有材料用2000克水浸泡半小时以上，冰糖也洗一下
#酸梅汤的做法图解4

步骤3

用砂锅大火烧开转小火煮30分钟，加入冰糖煮10分钟
#酸梅汤的做法图解5

步骤4

过滤掉材料，表面洒干桂花，放凉直接喝或冷藏饮用
#酸梅汤的做法图解6

步骤5

取放凉的酸梅汤倒入冰格中冷冻2小时以上成型
#酸梅汤的做法图解7

步骤6

加入冰块洒上干桂花就成冰镇酸梅汤了
#酸梅汤的做法图解8

步骤7

酸酸甜甜好喝
#酸梅汤的做法图解9

步骤8

酸梅汤的烹饪技巧


1、甘草不要超过2克，不然药味太重 ，也可不放2、浸泡半小时是为了更好发挥出药效 3、没有砂锅可以用普通锅 4、冰糖的量根据自己喜好增减

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/ 9   酸梅汤的做法步骤

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