多用锅山兰酒煮海螺
山兰酒是用海南的黎族人自己种的山兰稻米酿制的米酒。
香味浓郁,后劲足。
不知不觉可以喝一大杯。
女性每天喝一杯米酒可以活血,养颜,对DYM也有好处。
用山兰酒烹制的菜肴,在煮制过程中,酒精被完全挥发,留下的是米酒的香味。
同时,它也起了料酒的作用,去腥。所以本道菜谱里不需要额外添加料酒。
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产后调理
多用锅山兰酒煮海螺的做法
多用锅山兰酒煮海螺的烹饪技巧
1、我买的这种海螺没什么沙。如果买到的是沙比较多的品种,回家后用盐水泡一下,吐吐沙,或者把壳撬开,直接洗洗。
2、山兰酒是米酒的一种,如果没有,可以用其它的酒代替,比如普通米酒,红酒等等你喜欢的酒类。
3、海螺开口了就可以吃了,不要煮太久。如果肉从壳子上掉下来了,就说明煮得有点老了。
4、煮了海螺的汤非常鲜美,煮点青菜或者面条,非常好吃。
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