鲜蘑肉馅馄饨

一碗鲜蘑肉馅馄饨，用新鲜的小蘑菇、含有胡萝卜素的胡萝卜、五花肉拌合而成，咸鲜适口，既饱了口福，又营养多多。
所属分类： 馄饨  

鲜蘑肉馅馄饨的用料

主料

面粉 350克 面粉 350克
肉馅 50克 肉馅 50克

辅料

清水 170克 清水 170克
姜粉 0.5克 姜粉 0.5克
盐 0.5克 盐 0.5克
生抽 2克 生抽 2克
食用油 5克 食用油 5克

鲜蘑肉馅馄饨的做法

#鲜蘑肉馅馄饨的做法图解2

步骤1

馄饨皮的原料：面粉
#鲜蘑肉馅馄饨的做法图解3

步骤2

面粉中加入清水，和成稍硬一些的面团，醒10分钟
#鲜蘑肉馅馄饨的做法图解4

步骤3

馄饨馅的原料：五花肉馅、胡萝卜、鲜蘑、葱
#鲜蘑肉馅馄饨的做法图解5

步骤4

鲜蘑切碎，胡萝卜叉成细细的丝，葱切葱花
#鲜蘑肉馅馄饨的做法图解6

步骤5

肉馅中加入盐、老抽、料酒、生抽、包子调味粉、姜粉、少量的水顺同一个方向搅打均匀，再加入食用油拌匀，加入葱花、胡萝卜丝、鲜蘑碎搅拌
#鲜蘑肉馅馄饨的做法图解7

步骤6

搅拌均匀后，加入香油再拌匀即可
#鲜蘑肉馅馄饨的做法图解8

步骤7

我取出来一部分用做馄饨的馅（馅做得多，所以只用了一部分）
#鲜蘑肉馅馄饨的做法图解9

步骤8

醒好的面团放到面板上
#鲜蘑肉馅馄饨的做法图解10

步骤9

擀成大的长方形薄的面片
#鲜蘑肉馅馄饨的做法图解11

步骤10

然后分割成等分的菱形
#鲜蘑肉馅馄饨的做法图解12

步骤11

拿起一菱形面片，将肉馅放在其中的一个角上
#鲜蘑肉馅馄饨的做法图解13

步骤12

从上向下轻轻卷起
#鲜蘑肉馅馄饨的做法图解14

步骤13

将两侧捏紧后对折捏合即成馄饨，锅中放油，葱花爆锅，倒入清水待烧开，下入馄饨，配上喜欢的紫菜和其他蔬菜，就可以开吃啦
#鲜蘑肉馅馄饨的做法图解15

步骤14

成品
#鲜蘑肉馅馄饨的做法图解16

步骤15

成品
#鲜蘑肉馅馄饨的做法图解17

步骤16

鲜蘑肉馅馄饨的烹饪技巧


馄饨皮的面要和得稍硬一些，这样擀的时候不易粘连。馄饨下锅时要开水下锅，煮几分钟后，馄饨皮慢慢鼓起，证明馄饨已经成熟。

上传我做的这道菜

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