枸杞苗羊肉馄饨
“春天,枸杞苗正是采摘季节,嫩嫩的小芽,口感味道都很好,枸杞苗的营养也很丰富,略带苦味,但很爽口,能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等,营养成分十分丰富。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。今天我就用枸杞苗搭配羊肉,来做一个滋补的馄饨。”
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枸杞苗羊肉馄饨的做法
枸杞苗羊肉馄饨的烹饪技巧
枸杞苗一定要焯烫一下再入馅,这样可以去除微苦的口感。 -使用的厨具:煮锅
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