香辣虾

香辣虾麻辣鲜香，味汁浓郁，吮指留香，曾经风靡大街小巷。
所属分类： 家常菜   延缓衰老  

香辣虾的用料

主料

对虾 1000g 对虾 1000g
红椒 1个

辅料

油 100克 油 100克
白糖 5克 白糖 5克
生姜 一小块 生姜 一小块
郫县豆瓣 1汤匙 郫县豆瓣 1汤匙
老抽 1茶匙 老抽 1茶匙

香辣虾的做法

#香辣虾的做法图解2

步骤1

对虾淘洗干净
#香辣虾的做法图解3

步骤2

土豆去皮，红椒和小葱洗净
#香辣虾的做法图解4

步骤3

虾去须，去枪，挑出虾线，放少许料酒和盐腌制10分钟
#香辣虾的做法图解5

步骤4

土豆红椒切成条
#香辣虾的做法图解6

步骤5

油热五成，下土豆条炸
#香辣虾的做法图解7

步骤6

土豆条炸成金黄色捞出
#香辣虾的做法图解8

步骤7

多余的油倒出，剩的油中下虾，炒到变色捞出
#香辣虾的做法图解9

步骤8

另起油锅，豆瓣酱、姜片、蒜片、干辣椒段炒香，炒出红油
#香辣虾的做法图解10

步骤9

下土豆条红椒条炒
#香辣虾的做法图解11

步骤10

虾入锅，放盐、生抽、老抽调味，炒2分钟，起锅前放白糖，撒上葱段翻炒两下，出锅。
#香辣虾的做法图解12

步骤11

香辣虾的烹饪技巧


1、饭店做这道菜，虾是下油锅炸，家庭做不用浪费这么多油，改为炒也可。 2、配菜除了土豆，还可以用红薯、藕片、香芹等，根据个人喜好随意。 3、香葱和香菜均可。

上传我做的这道菜

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/ 12   香辣虾的做法步骤

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