茄汁卷心菜炖鸡肉

夏天很热的时候，就会想要做一道茄汁菜，比如这道大人小孩都喜欢的茄汁卷心菜炖鸡肉。
所属分类： 便秘   补血   清热解毒   晚餐   午餐   家常菜  

茄汁卷心菜炖鸡肉的用料

主料

鸡腿 2个 鸡腿 2个
番茄 1个 番茄 1个
蒜瓣 1瓣

辅料

番茄酱 1汤匙 番茄酱 1汤匙
盐 1/2茶匙 盐 1/2茶匙
百里香 1/2茶匙 百里香 1/2茶匙
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

茄汁卷心菜炖鸡肉的做法

#茄汁卷心菜炖鸡肉的做法图解2

步骤1

主要材料备齐；
#茄汁卷心菜炖鸡肉的做法图解3

步骤2

将鸡腿肉剔骨，切成方便入口的小块备用；番茄去皮切碎，卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用；
#茄汁卷心菜炖鸡肉的做法图解4

步骤3

炒锅中加少许橄榄油加热，下鸡肉煸炒，加少许盐和胡椒调味，用中火煎2~3分钟，至表面微微上色盛出备用；
#茄汁卷心菜炖鸡肉的做法图解5

步骤4

炒锅中放蒜末和洋葱末炒香；
#茄汁卷心菜炖鸡肉的做法图解6

步骤5

接着放入番茄粒、番茄酱、香叶、盐、糖、百里香翻炒，炒至烂软浓稠；
#茄汁卷心菜炖鸡肉的做法图解7

步骤6

加适量水煮开后，放入卷心菜充分搅拌，盖上锅盖，冒出蒸汽后再焖3分钟；
#茄汁卷心菜炖鸡肉的做法图解8

步骤7

最后将炒过的鸡肉倒入，充分翻匀，再盖盖焖3分钟，加少许盐调味即可。
#茄汁卷心菜炖鸡肉的做法图解9

步骤8

茄汁卷心菜炖鸡肉的烹饪技巧


1、为了保留卷心菜的爽脆口感，尽可能缩短加热的时间，所以记得将鸡肉先炒熟； 2、如果家里有多明格拉斯酱，可以放一些，这样更能带出茄汁浓郁的香味。

上传我做的这道菜

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