罗马盾牌饼干

罗马盾牌饼干，有着曲奇和杏仁瓦片酥的双重口感，是一款非常适合送礼的小零食，吃起来口感非常的香脆
所属分类： 烘焙   清热解毒  

罗马盾牌饼干的用料

主料

蛋清 90克 蛋清 90克
黄油 120克 黄油 120克

辅料

糖粉 80克 糖粉 80克
食盐 0.5克 食盐 0.5克
白砂糖 20克

罗马盾牌饼干的做法

#罗马盾牌饼干的做法图解2

步骤1

软化好的黄油倒入糖粉，稍微混合一下，然后打发到呈现淡黄色
#罗马盾牌饼干的做法图解3

步骤2

蛋清分两次加入，混合之后再加入下一次，直到完全混合为止
#罗马盾牌饼干的做法图解4

步骤3

过筛低筋面粉，搅拌成团，装入裱花袋里面备用
#罗马盾牌饼干的做法图解5

步骤4

制作焦糖。锅里面倒入黄油、白糖、麦芽糖，开小火煮至微沸，倒入杏仁浆，搅拌均匀备用
#罗马盾牌饼干的做法图解6

步骤5

将面团用裱花嘴挤在烤盘上面，然后放入焦糖部分，注意焦糖不要装太满，不然会溢出来
#罗马盾牌饼干的做法图解7

步骤6

送入预热好的烤箱，170度烤15分钟
#罗马盾牌饼干的做法图解8

步骤7

罗马盾牌饼干的烹饪技巧


可可口味的只需要把10g可可粉代替十克低筋面粉就可以，其他的操作步骤是一样的

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