红烧肉

我喜欢的一个红烧肉做法。第一次传菜谱，准备不充分，都忘了拍成品图。哈哈！小朋友特别爱吃，几乎所有的朋友听说我做红烧肉都能跑来吃。
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 带皮的1000克

辅料

盐 适量 盐 适量
白芷 适量 白芷 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
老抽 2调羹 老抽 2调羹
大葱 1/2根 大葱 1/2根
八角 2颗 八角 2颗
水 适量

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

带皮五花肉切块，热水煮到基本熟，把水沥掉。
#红烧肉的做法图解3

步骤2

大茴，香叶，桂皮，白芷，百合，小人参。这些可根据自己口味添加。
#红烧肉的做法图解4

步骤3

热锅加油，放入白砂糖，炒至糖变色起沫，加入五花肉，翻炒至糖色均匀，倒入老抽，翻炒均匀。
#红烧肉的做法图解5

步骤4

这一步很多人是用砂锅炖的，我为了省时间，直接用电压力锅焖了。炒好的肉放入锅中，所有调料加入，加一些水。选择豆蹄筋功能，三十分钟，就好啦！

红烧肉的烹饪技巧


一定要带皮五花肉。加蜂蜜要好吃一些。

上传我做的这道菜

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/ 5   红烧肉的做法步骤

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