猴头菇玉米土鸡汤

“猴头菇有很好的滋补作用，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病，民间有“多食猴头，返老还童”之说。和土鸡一起熬制，很滋补很营养。”
所属分类： 汤类   常见菜式   汤羹   闽菜   儿童   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

猴头菇玉米土鸡汤的用料

主料

土鸡 500克 土鸡 500克
平菇 适量 平菇 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
生姜 适量 生姜 适量

猴头菇玉米土鸡汤的做法

#猴头菇玉米土鸡汤的做法图解2

步骤1

鸡肉在凉水中煮开去除浮沫捞出
#猴头菇玉米土鸡汤的做法图解3

步骤2

猴头菇事先泡发好、平菇洗净
#猴头菇玉米土鸡汤的做法图解4

步骤3

鸡肉生姜、放入锅中，用料酒去腥
#猴头菇玉米土鸡汤的做法图解5

步骤4

放入玉米、猴头菇、红枣
#猴头菇玉米土鸡汤的做法图解6

步骤5

放没过食材的开水，大火煮开后改小火
#猴头菇玉米土鸡汤的做法图解7

步骤6

等鸡肉酥烂后放入平菇
#猴头菇玉米土鸡汤的做法图解8

步骤7

放盐煮2分钟
#猴头菇玉米土鸡汤的做法图解9

步骤8

最后撒上葱花

猴头菇玉米土鸡汤的烹饪技巧


泡发猴头菇时要多挤压、换水，去除苦味。 -使用的厨具：煮锅

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