酱烧比目鱼

酱香浓郁，鲜香下饭
所属分类： 闽菜   家常菜   家常菜  

酱烧比目鱼的用料

主料

比目鱼 250克 比目鱼 250克

辅料

姜蒜葱 适量 姜蒜葱 适量
酱油 1勺 酱油 1勺
糖 1勺 糖 1勺

酱烧比目鱼的做法

#酱烧比目鱼的做法图解2

步骤8

清理比目鱼，去鱼头，清理内脏，把鱼正面的皮去掉，鱼反面去鱼鳞
#酱烧比目鱼的做法图解3

步骤8

葱切段，蒜和姜切片，备用
#酱烧比目鱼的做法图解4

步骤8

把鱼两面裹上面粉
#酱烧比目鱼的做法图解5

步骤8

油烧热后，放入裹好面粉的鱼，中火煎至两面金黄
#酱烧比目鱼的做法图解6

步骤8

窄油放入花椒，大料，煸香后放入葱段，姜片，蒜片，煸炒
#酱烧比目鱼的做法图解7

步骤8

放入一勺面酱，煸出香味后，一勺酱油，两勺醋，两勺料酒，一勺糖，适量盐，加入适量水，烧开
#酱烧比目鱼的做法图解8

步骤8

水烧开后，放入鱼，中小火炖煮，炖制汤汁浓稠后，放些香油，出锅
#酱烧比目鱼的做法图解9

步骤8

酱烧比目鱼的烹饪技巧


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