卤牛肉

对于卤味，一直都很喜欢，买些卤料自己在家卤，用高压锅节省很多时间，想吃啥做啥，先卤个牛肉尝尝
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卤牛肉的用料

主料

牛肉 1000克 牛肉 1000克

辅料

葱段 4、5段 葱段 4、5段
生抽 5勺 生抽 5勺
盐 1勺 盐 1勺

卤牛肉的做法

#卤牛肉的做法图解2

步骤1

将牛肉洗净，顺纹切成大块
#卤牛肉的做法图解3

步骤2

备好所有的配料
#卤牛肉的做法图解4

步骤3

锅内加水，将牛肉冷水下锅，烧开煮二分钟
#卤牛肉的做法图解5

步骤4

将煮过的牛肉捞出洗掉表面的浮沫
#卤牛肉的做法图解6

步骤5

将牛肉加入高压锅中，将所有的配料加入
#卤牛肉的做法图解7

步骤6

向高压锅内加入水，水要多加一些，耗得挺多的，盖上盖子，稳定排气后煮40分钟
#卤牛肉的做法图解8

步骤7

关火，将限压阀取掉加快排气，高压锅内气体排掉开盖即可
#卤牛肉的做法图解9

步骤8

将牛肉捞出，已经很软烂了，冷却后放冰箱冷藏
#卤牛肉的做法图解10

步骤9

吃的时候取出，逆纹切片即可
#卤牛肉的做法图解11

步骤10

卤牛肉的烹饪技巧


我的高压锅是用燃气的，电压力锅操作基本一样 牛肉煮好后，手动排气，避免牛肉过于软烂 热的牛肉切片容易散，冷藏后切片，切时逆着纹理 卤过牛肉的汤料不要倒掉，可以过滤掉渣，放冰箱冷冻，下次还可以用

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/ 11   卤牛肉的做法步骤

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