三鲜黄瓜水饺

说到水饺，很多人都爱吃三鲜馅的，如果把韭菜换成黄瓜那就更鲜啦，今天带大家做一道黄瓜虾仁水饺。
所属分类： 徽菜   饺子   早餐  

三鲜黄瓜水饺的用料

主料

黄瓜 2根 黄瓜 2根
黑木耳 1小把 黑木耳 1小把

辅料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
绵白糖 1茶匙 绵白糖 1茶匙
饺子皮 60个

三鲜黄瓜水饺的做法

#三鲜黄瓜水饺的做法图解2

步骤10

买回的鲜虾剥皮，去虾线切碎备用。
#三鲜黄瓜水饺的做法图解3

步骤10

黄瓜洗净，黑木耳水发(一般半小时即可食用)
#三鲜黄瓜水饺的做法图解4

步骤10

将黄瓜用最细的擦板擦丝，就不用剁碎啦，然后放盐，沙5分钟出水，再用笼屉步沥干水备用(一定要挤出水分)，两根黄瓜大概会剩余两团黄瓜丝。
#三鲜黄瓜水饺的做法图解5

步骤10

将煎好的鸡蛋和木耳等切碎备用(鸡蛋可以炒碎，但我觉得切碎的和黄瓜一起更好看些)。
#三鲜黄瓜水饺的做法图解6

步骤10

将热锅放花椒炸出油与馅料混和，放入适量盐等调味料(一般我爱放些糖，因为能提鲜)，搅拌均匀就可以包啦。
#三鲜黄瓜水饺的做法图解7

步骤10

我呢比较懒所以买啦现成的饺子皮，其实这种皮吃起来没有自己和面的好吃，也容易露馅，如果有时间的朋友可以自己和面更好一点。
#三鲜黄瓜水饺的做法图解8

步骤10

水烧开可以下锅啦！
#三鲜黄瓜水饺的做法图解9

步骤10

我们讲三开饺子两开面，通常水开一次加半碗水，一共开三次后饺子基本上就熟啦。
#三鲜黄瓜水饺的做法图解10

步骤10

满满的两盘饺子，很鲜哦！
#三鲜黄瓜水饺的做法图解11

步骤10

三鲜黄瓜水饺的烹饪技巧


很多初学的朋友可能很担心怕煮不熟饺子，记得小时候奶奶每次煮饺子都是快熟的时候舀出一个饺子，用手按一下，如果饺肚按下后又起来证明饺子已经熟啦，然后奶奶会扔进灶里一个，还说“有好吃的要给灶王爷尝尝，他会保佑家里才能年年有余”。

上传我做的这道菜

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