豆豉鲮鱼油麦菜

一道我相当相当喜欢的菜， 脆脆的油麦菜，有点特殊味道的豆豉， 还有酥酥香香的鲮鱼，有这道菜，夏天的我胃口就会大开。 读书期间我很喜欢做这个菜吃，宿舍条件有限，做法很简单， 我们都是用锅加热隔水蒸，然后一拌饭一拌面就完事，哈哈哈 现在市场上的油麦菜，4元一斤，这豆豉鲮鱼罐头12.9元一罐， 重要的是这道菜零技术含量，人人都能做出美味，人人都是大厨。 简单方便经济快捷， 平淡单纯的油麦菜，微微的苦和咸鲜酥香的豆豉鲮鱼结合后，经过高温烹制后,散发起来的那种独特的香。 豆豉鲮鱼罐头：口感独特、味道浓厚，可以直接食用，也可以稍经加工，瞬间变得成熟，华丽，耐人寻味。。。 豆豉鲮鱼油麦菜属于经久不衰的创新粤菜。无论是创新，还是传统，它一定不会令你失望
所属分类： 粤菜  

豆豉鲮鱼油麦菜的用料

主料

油麦菜 250克 油麦菜 250克

辅料

鸡精 3克 鸡精 3克
油 20毫升 油 20毫升

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

#豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解2

步骤1

1.新鲜的油麦菜 ，大蒜
#豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解3

步骤2

2, 豆豉鲮鱼罐头，此菜的主角
#豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解4

步骤3

3 将油麦菜洗净切成6厘米长寸段；沥干水份
#豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解5

步骤4

4。豆豉鲮鱼罐头，鱼取出切成小块，蒜瓣切成碎片
#豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解6

步骤5

5.中火烧热锅中的油，油热时放入大蒜碎煸香
#豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解7

步骤6

6.加入切好的豆豉鲮鱼迅速翻炒均匀，炒出香味
#豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解8

步骤7

7.加入油麦菜段大火翻炒均匀
#豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解9

步骤8

8.加适量盐，糖,鸡精调味。即可出锅。
#豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解10

步骤9

豆豉鲮鱼油麦菜的烹饪技巧


温馨提示：1、注意盐的添加，豆豉鲮鱼应经足够咸，2、油麦菜记住用大火急炒就可。

上传我做的这道菜

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