辣白菜

秋天到了，又是大白菜上市的季节，炒白菜片，溜白菜，炖豆腐已经吃够了，那么不妨来一道下饭菜吧！
所属分类： 补血  

辣白菜的用料

主料

白菜 1.5公斤

辅料

蒜 200克 蒜 200克
辣椒面 50克 辣椒面 50克
糖 50克

辣白菜的做法

#辣白菜的做法图解2

步骤1

先将蒜剥皮，洗净。晾干水份，姜切片备用，红辣椒打成粉末。
#辣白菜的做法图解3

步骤2

然后用菜刀将姜蒜剁碎，混入辣椒放入糖，将抹料腌制备用
#辣白菜的做法图解4

步骤3

大白菜洗净后，放入盐。腌制四个小时。
#辣白菜的做法图解5

步骤4

白菜腌制蔫了，用水冲洗一下，攥去水分。
#辣白菜的做法图解6

步骤5

将抹料放入腌制好的白菜中。涂抹均匀。
#辣白菜的做法图解7

步骤6

开胃下饭的辣白菜做好了。
#辣白菜的做法图解8

步骤7

辣白菜的烹饪技巧


1、腌制三天到七天，亚硝酸盐的含量是极高的，所以建议大家三天内吃完，他的口感是咸鲜脆爽的，还可以根据自己的口感，在抹料里加入苹果或者是梨之类的，有一番风味。 2、此种方法也可以，存放在阴凉处，保存21天之后再吃。它的口感是酸咸适口，很开胃的！

上传我做的这道菜

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/ 8   辣白菜的做法步骤

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