西芹百合腰果

秋季了，百合是上市的季节。不但可以煲粥，还可以将它煮菜，入菜之后味道更美。
所属分类： 活血化瘀   疏肝理气  

西芹百合腰果的用料

主料

西芹 100克 西芹 100克
腰果 50克

辅料

胡萝卜 50克 胡萝卜 50克
花椒 1克 花椒 1克
盐 适量 盐 适量
姜 适量

西芹百合腰果的做法

#西芹百合腰果的做法图解2

步骤1

将西芹洗净，斜切片。
#西芹百合腰果的做法图解3

步骤2

胡萝卜洗净去皮，洗切片。
#西芹百合腰果的做法图解4

步骤3

锅里烧水，但是沸腾之后，放入腰果焯水。
#西芹百合腰果的做法图解5

步骤4

百合洗净，扒成散片，入沸水中迅速焯水，然后放入凉水，浸凉。
#西芹百合腰果的做法图解6

步骤5

锅内放少许油，先炒腰果，炒至金黄色后，盛出
#西芹百合腰果的做法图解7

步骤6

锅里放葱花姜丝
#西芹百合腰果的做法图解8

步骤7

然后倒入胡萝卜芹菜进行翻炒
#西芹百合腰果的做法图解9

步骤8

待芹菜变色了，放入百合，继续翻炒
#西芹百合腰果的做法图解10

步骤9

翻炒两分钟，然后放入酱油，盐，水淀粉，倒腰果，翻炒一下即可出锅
#西芹百合腰果的做法图解11

步骤10

西芹百合腰果的烹饪技巧


1、腰果我用的是生的，因为外买来的太咸了，会增加钠的摄入。 2、生的腰果一定要焯水，因为它里面含有小毒； 3、然后用油略微把它炒至金黄色，盛出来之后备用，待菜快好时，倒入腌果，翻炒一下即可。而不是放入菜里面翻炒，如果与菜共同炒的话，腰果就不那么酥脆了。口感会大减折扣。

上传我做的这道菜

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