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清炒小白菜
每个季节都有每个季节的特色菜。
所属分类：
补血
清炒小白菜的做法
步骤1
这个季节刚好是小白菜出来的时候，嫩嫩的，选择时尽量选虫眼烂叶少一点的
步骤2
去掉菜头烂叶，清洗干净
步骤3
冷锅下油和蒜瓣，蒜瓣最好用刀背拍一下
步骤4
开大火，油烧热了下菜，快速翻炒，2分钟左右即可，给盐调味均匀关火
步骤5
清炒小白菜的烹饪技巧
现在的小白菜都很嫩，不需要翻炒太久，大火快速炒，可以保持它鲜嫩爽脆的口感，我炒菜一直不喜欢放太多调料，鸡精味精根本不用，菜品尽量保持它原本的鲜味最好了。
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