一道简单而独特的黑白菜

这是一道再简单不过的家常菜，白菜黑木耳。 白菜与黑木耳搭配，是我经常制作的一道菜，尤其是在秋冬季节，大白菜上市后，炒白菜成为我家的常见菜肴。 醋溜白菜，爆炒白菜，配上黑木耳或胡萝卜等其它食材，都是非常脆爽可口，开胃好吃呀。 这次制作的黑白菜这道菜，加入了五香粉后，感受到了不同做法的不同味道，喜欢的亲可以尝试制作哟。
所属分类： 补血   利尿  

一道简单而独特的黑白菜的用料

主料

白菜 400克 白菜 400克

辅料

油 适量 油 适量
葱 适量 葱 适量
干红椒 适量 干红椒 适量
骨汤 适量 骨汤 适量
五香粉 适量

一道简单而独特的黑白菜的做法

#一道简单而独特的黑白菜的做法图解2

步骤1

将材料准备好
#一道简单而独特的黑白菜的做法图解3

步骤2

将葱、姜、蒜、干红椒切好。
#一道简单而独特的黑白菜的做法图解4

步骤3

把白菜切成均匀的片状
#一道简单而独特的黑白菜的做法图解5

步骤4

将水发好的黑木耳撒成小朵
#一道简单而独特的黑白菜的做法图解6

步骤5

锅底少许油，烧热后爆香葱姜蒜和干辣椒
#一道简单而独特的黑白菜的做法图解7

步骤6

下入白菜，大火爆炒
#一道简单而独特的黑白菜的做法图解8

步骤7

炒到白菜表面有一层均匀的油，表面呈现透明
#一道简单而独特的黑白菜的做法图解9

步骤8

下入黑木耳翻炒
#一道简单而独特的黑白菜的做法图解10

步骤9

加入适量的盐调味
#一道简单而独特的黑白菜的做法图解11

步骤10

再加入五香粉，因白菜比较干爽，加入了少许的排骨汤。
#一道简单而独特的黑白菜的做法图解12

步骤11

淀粉用清水冲调均匀，将薄芡倒入锅中
#一道简单而独特的黑白菜的做法图解13

步骤12

翻炒均匀后即可出锅。
#一道简单而独特的黑白菜的做法图解14

步骤13

清脆爽口的黑白菜。
#一道简单而独特的黑白菜的做法图解15

步骤14

一道简单而独特的黑白菜的烹饪技巧


白菜帮可以斜刀片着切，使得白菜薄，易进味，口感也清脆； 黑木耳需提前泡发12小时，撒成小朵易于入味。

上传我做的这道菜

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