拔丝地瓜

脆脆甜甜的，好吃……
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拔丝地瓜的用料

主料

地瓜 2个 地瓜 2个

辅料

植物油 适量 植物油 适量
干淀粉 适量

拔丝地瓜的做法

#拔丝地瓜的做法图解2

步骤1

准备地瓜，去皮，洗净
#拔丝地瓜的做法图解3

步骤2

切块。（怎么切都可以，滚刀块，地瓜条，都行）
#拔丝地瓜的做法图解4

步骤3

热水焯2--3分钟（这步可以省去，切好的地瓜块直接下油锅炸也ok，不需要干淀粉）
#拔丝地瓜的做法图解5

步骤4

捞出备用
#拔丝地瓜的做法图解6

步骤5

加入适量干淀粉
#拔丝地瓜的做法图解7

步骤6

抓均匀
#拔丝地瓜的做法图解8

步骤7

油温升高，下入地瓜，炸制金黄
#拔丝地瓜的做法图解9

步骤8

外酥里嫩
#拔丝地瓜的做法图解10

步骤9

锅里放适量的水和糖，比例大概1：1的比例
#拔丝地瓜的做法图解11

步骤10

开始熬糖
#拔丝地瓜的做法图解12

步骤11

如图金黄色，冒泡，就好了
#拔丝地瓜的做法图解13

步骤12

下入炸好的地瓜，翻炒均匀，装盘
#拔丝地瓜的做法图解14

步骤13

拉丝
#拔丝地瓜的做法图解15

步骤14

拔丝地瓜的烹饪技巧


熬糖一定要小火慢慢熬制

上传我做的这道菜

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/ 15   拔丝地瓜的做法步骤

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