大闸蟹焖滑鸡

现在是吃大闸蟹的最好时候，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。肥美的大闸蟹加上鸡肉的嫩滑简直就是绝配。
所属分类： 补虚养身   家常菜  

大闸蟹焖滑鸡的用料

主料

大闸蟹 300克 大闸蟹 300克

辅料

油 2茶匙 油 2茶匙
葱 1根 葱 1根
蒜 2瓣 蒜 2瓣
生粉 1茶匙 生粉 1茶匙
老抽 适量 老抽 适量
紫苏叶 3-5片

大闸蟹焖滑鸡的做法

#大闸蟹焖滑鸡的做法图解2

步骤1

准备所有的材料
#大闸蟹焖滑鸡的做法图解3

步骤2

鸡砍件（大小随个人喜欢）
#大闸蟹焖滑鸡的做法图解4

步骤3

用米酒、生粉、盐腌10分钟
#大闸蟹焖滑鸡的做法图解5

步骤4

姜切片、蒜切碎、紫苏切碎备用
#大闸蟹焖滑鸡的做法图解6

步骤5

洗净大闸蟹
#大闸蟹焖滑鸡的做法图解7

步骤6

锅里放入少许油把大闸蟹炒香捞起备用
#大闸蟹焖滑鸡的做法图解8

步骤7

锅不用洗放入姜片爆出香味
#大闸蟹焖滑鸡的做法图解9

步骤8

把腌好的鸡放入煎至两面金黄
#大闸蟹焖滑鸡的做法图解10

步骤9

倒入水盖上盖子煮开
#大闸蟹焖滑鸡的做法图解11

步骤10

煮开后加入家乐浓汤宝
#大闸蟹焖滑鸡的做法图解12

步骤11

把大闸蟹放入
#大闸蟹焖滑鸡的做法图解13

步骤12

放入紫苏盖上盖子焖3分钟
#大闸蟹焖滑鸡的做法图解14

步骤13

最后放入生粉水收汁
#大闸蟹焖滑鸡的做法图解15

步骤14

大闸蟹焖滑鸡的烹饪技巧


用油爆炒大闸蟹，使焖出来的味道更浓郁。

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