素馅馄饨

“素馅的馄饨你吃过吗做了这次素馅馄饨后发现馄饨馅也可以跟水饺馅一样随心所欲呢美食就是这样一点小小的心思，一个小小的改变，足以令你的胃口大开”
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素馅馄饨的用料

主料

馄饨皮 40张 馄饨皮 40张
尖椒 2个

辅料

葱 适量 葱 适量
香菜 1棵

配料

盐 适量 盐 适量
鲜鸡汁 少许 鲜鸡汁 少许
香油 少许

素馅馄饨的做法

#素馅馄饨的做法图解2

步骤1

香菇去蒂及杂质洗净
#素馅馄饨的做法图解3

步骤2

然后切碎沥干水分
#素馅馄饨的做法图解4

步骤3

尖椒也洗净
#素馅馄饨的做法图解5

步骤4

去蒂去籽切碎
#素馅馄饨的做法图解6

步骤5

葱洗净切碎末
#素馅馄饨的做法图解7

步骤6

将切好的香菇、尖椒、葱花一起放入容器内
#素馅馄饨的做法图解8

步骤7

调入盐、鸡精
#素馅馄饨的做法图解9

步骤8

加些许鲜鸡汁
#素馅馄饨的做法图解10

步骤9

倒入生抽
#素馅馄饨的做法图解11

步骤10

再倒少许香油
#素馅馄饨的做法图解12

步骤11

一起搅拌均匀备用
#素馅馄饨的做法图解13

步骤12

准备好馄饨皮跟一小碗清水
#素馅馄饨的做法图解14

步骤13

馄饨皮中放适量馅料
#素馅馄饨的做法图解15

步骤14

对折小角
#素馅馄饨的做法图解16

步骤15

再折向中间，在左角处抹一点水
#素馅馄饨的做法图解17

步骤16

捏住两角往下对捏
#素馅馄饨的做法图解18

步骤17

包好，抹水的一角要在下边
#素馅馄饨的做法图解19

步骤18

锅内烧水下馄饨煮
#素馅馄饨的做法图解20

步骤19

碗内加少许鸡精与盐
#素馅馄饨的做法图解21

步骤20

开第一锅时舀适量清汤化开
#素馅馄饨的做法图解22

步骤21

馄饨熟后捞入碗中，将葱、香菜切碎末，洒入碗内即可食用

素馅馄饨的烹饪技巧


制作素料馅时，一定要沥干菜的水分，不然馄饨包好后易破 -使用的厨具：煮锅

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