芹菜拌花生

“芹菜拌花生，是道很好的家常菜，非常咸鲜适口在家宴客时，来上这么一份，既简单又下酒这次加了些许黄瓜，味道更清爽脆口做的时候可以一次多做点放入冰箱中，随吃随取很方便哈”
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芹菜拌花生的用料

主料

花生米 250克 花生米 250克
黄瓜 20克

辅料

姜 适量 姜 适量
八角 适量 八角 适量
桂皮 适量

配料

盐 适量 盐 适量
醋 适量 醋 适量
辣椒油 适量 辣椒油 适量

芹菜拌花生的做法

#芹菜拌花生的做法图解2

步骤1

花生用凉水浸泡一夜
#芹菜拌花生的做法图解3

步骤2

洗净捞出备用
#芹菜拌花生的做法图解4

步骤3

锅中加水放入花生，加所有配料煮40分钟后放凉
#芹菜拌花生的做法图解5

步骤4

芹菜洗净切小段
#芹菜拌花生的做法图解6

步骤5

放水中略焯后过凉
#芹菜拌花生的做法图解7

步骤6

沥水加盐腌5分钟
#芹菜拌花生的做法图解8

步骤7

黄瓜洗净切丁
#芹菜拌花生的做法图解9

步骤8

放入碗内，加盐腌5分钟
#芹菜拌花生的做法图解10

步骤9

将花生、芹菜、黄瓜放入大碗内
#芹菜拌花生的做法图解11

步骤10

加生抽、醋、盐、味精、辣椒油、香油
#芹菜拌花生的做法图解12

步骤11

搅拌均匀即可

芹菜拌花生的烹饪技巧


①芹菜略焯即可，焯水过久会失去脆嫩的口感②焯好的芹菜一定要泡到冷水过凉，以免颜色发黄③菜调好后放到冰箱里冷藏，吃的时候会更加冰凉爽口 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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