清蒸阳澄湖大闸蟹

吃大闸蟹的季节，收到一盒阳澄湖大闸蟹，立即动手清蒸两只，味道真是鲜美，油汪汪的蟹黄滴滴答答，膏满肉肥，嫩嫩滑滑，回味无穷哦！
所属分类： 补虚养身  

清蒸阳澄湖大闸蟹的用料

主料

大闸蟹 阳澄湖大闸蟹2只

辅料

大葱 1根 大葱 1根
紫苏包 半包 紫苏包 半包
蟹醋 适量 蟹醋 适量

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法

#清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解2

步骤1

活蹦乱跳的大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右
#清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解3

步骤2

用刷子清洗干净再重新捆绑上
#清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解4

步骤3

锅中加入适量的水，加入葱段和姜片、盐和半包紫苏包
#清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解5

步骤4

上屉入锅
#清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解6

步骤5

蒸10分钟左右
#清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解7

步骤6

制作蘸料：葱姜切细丝
#清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解8

步骤7

加入海鲜酱油和蟹醋调味，喜欢咸可以加点盐
#清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解9

步骤8

蒸好的大闸蟹
#清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解10

步骤9

蟹黄满满
#清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解11

步骤10

OK！开餐喽！
#清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解12

步骤11

清蒸阳澄湖大闸蟹的烹饪技巧


1、紫苏包和蟹醋都是阳澄湖大闸蟹自带的调味品，没有可以用苏叶和老陈醋替代。 2、一定要重新困绑大闸蟹后再上屉蒸，避免掉腿。 3、螃蟹属寒性食材，生姜可以多加一点。

上传我做的这道菜

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