蛋蒸大闸蟹

秋风起又到吃蟹好时节，蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。鸡蛋蒸蟹营养更丰富。
所属分类： 晚餐   补虚养身   早餐   家常菜  

蛋蒸大闸蟹的用料

主料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

辅料

盐 1克 盐 1克
红萝卜 2小块 红萝卜 2小块

蛋蒸大闸蟹的做法

#蛋蒸大闸蟹的做法图解2

步骤1

准备好大闸蟹和鸡蛋。
#蛋蒸大闸蟹的做法图解3

步骤2

大闸蟹洗干净去鳃。
#蛋蒸大闸蟹的做法图解4

步骤3

鸡蛋加水调匀。
#蛋蒸大闸蟹的做法图解5

步骤4

鸡蛋过筛。
#蛋蒸大闸蟹的做法图解6

步骤5

过滤好的鸡蛋液放上大闸蟹。
#蛋蒸大闸蟹的做法图解7

步骤6

上锅蒸到蛋液凝固。鸡蛋
#蛋蒸大闸蟹的做法图解8

步骤7

鸡蛋凝固后加上蟹盖，继续蒸8分钟。
#蛋蒸大闸蟹的做法图解9

步骤8

出锅时洒上葱花和烫熟的红萝卜粒。
#蛋蒸大闸蟹的做法图解10

步骤9

蛋蒸大闸蟹的烹饪技巧


蛋液要过筛蒸出的鸡蛋才嫩。

上传我做的这道菜

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