玫瑰花饼

疏肝解郁、酥松香甜的玫瑰花饼是叶子最喜欢的饼之一。层次丰富、口感酥松的饼皮，包裹着香气浓郁、口味清甜的馅料，真的很美妙！馅料可以使用单纯的玫瑰花馅，也可以根据自己喜好加入果仁碎，口感和营养更加丰富。 油皮：普通面粉140克 猪油40克 水50克 糖粉15克; 油酥：普通面粉120 猪油60; 馅料：玫瑰花酱150克 核桃仁30克 白芝麻30克 熟糯米粉50克
所属分类： 饼   宵夜   夜宵  

玫瑰花饼的用料

主料

普通面粉 260克 普通面粉 260克
糖粉 15克

辅料

白芝麻 30克 白芝麻 30克
玫瑰花酱 150克 玫瑰花酱 150克
水 50克

玫瑰花饼的做法

#玫瑰花饼的做法图解2

步骤1

把油皮材料全部放入面包机桶里。
#玫瑰花饼的做法图解3

步骤2

选择面包机“自动和面”功能，按下开始按键，时间设定为15-20分钟。
#玫瑰花饼的做法图解4

步骤3

程序结束后，取出面团装入保鲜袋松弛30分钟以上。油酥材料混合成团即可。
#玫瑰花饼的做法图解5

步骤4

馅料混合后冷藏30-60分钟。
#玫瑰花饼的做法图解6

步骤5

按自己喜好把油皮和油酥分别分成10或12份。
#玫瑰花饼的做法图解7

步骤6

取一块油皮按包入一块油酥。
#玫瑰花饼的做法图解8

步骤7

包好擀长，卷起。
#玫瑰花饼的做法图解9

步骤8

依次放好，松弛20分钟。（全程盖保鲜膜）
#玫瑰花饼的做法图解10

步骤9

再次擀长卷起。
#玫瑰花饼的做法图解11

步骤10

依次放好，再次松弛20分钟。（全程盖保鲜膜）
#玫瑰花饼的做法图解12

步骤11

把馅料分成和饼皮同等分量，团圆。
#玫瑰花饼的做法图解13

步骤12

取一块皮，两段向中间捏起。
#玫瑰花饼的做法图解14

步骤13

擀薄，包入馅料。
#玫瑰花饼的做法图解15

步骤14

包好按扁，用牙签插几个洞，放在烤盘里，放入预热好的烤箱180度18分钟左右。
#玫瑰花饼的做法图解16

步骤15

玫瑰花饼的烹饪技巧


1.糯米粉小火炒至微黄，即可作为糕粉使用。 2.可以食用新鲜玫瑰花时间不长，在没有鲜花的季节我们用玫瑰花酱代替，含水量比较高，所以需要加入适量糕粉，冷冻后再使用。 3.油皮要充分揉匀，松弛足够时间。 4.这里使用的是面包的自动和面功能。

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/ 16   玫瑰花饼的做法步骤

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