酱黄豆

酱好的黄豆软绵绵的，而且还咸中带着甜。配上一碗白粥就最好不过啦！
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酱黄豆的用料

主料

黄豆 200克

辅料

食盐 4克 食盐 4克
八角 3克 八角 3克
生姜 6克 生姜 6克
老抽 2克 老抽 2克

酱黄豆的做法

#酱黄豆的做法图解2

步骤1

食材原图
#酱黄豆的做法图解3

步骤2

将黄豆洗净干净，与八角、生姜、清水一起加入高压锅内，加压20分钟至使豆子绵软
#酱黄豆的做法图解4

步骤3

然后倒出煮锅内，加入食盐和冰糖、老抽、生抽
#酱黄豆的做法图解5

步骤4

中小火熬煮至酱汁收浓即可
#酱黄豆的做法图解6

步骤5

酱黄豆的烹饪技巧


如果用煮锅煮豆子的话，先将豆子用清水浸泡10小时，待豆子吸饱水分、体积膨胀再煮比较容易煮软绵。

上传我做的这道菜

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/ 6   酱黄豆的做法步骤

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