红焖牛肉火锅

最爱吃火锅,看了一些报道不是口水油就是地沟油,而且外面的肉片也不好,还不如在家吃。有时候懒了就买袋火锅底料涮火锅,今天做了红焖牛肉火锅,汤很好喝。,煮菜不错。
所属分类: 火锅  

红焖牛肉火锅的用料

主料

牛肉 400克

辅料

一段 一段
料酒 一大勺 料酒 一大勺
红烧酱油 一勺 红烧酱油 一勺
丸子 100克 丸子 100克
蔬菜 适量

红焖牛肉火锅的做法

#红焖牛肉火锅的做法图解2

步骤1

准备一块牛肉,肥一点的,泡去血水
#红焖牛肉火锅的做法图解3

步骤2

冷水下锅,放葱姜料酒焯水
#红焖牛肉火锅的做法图解4

步骤3

焯熟以后捞出切小块
#红焖牛肉火锅的做法图解5

步骤4

准备葱姜干辣椒,卤料一般就是白芷草果桂皮香叶大料,如果没有就只放桂皮香叶大料,不能再省了,如果你有草果丁香茴香花椒当然更好,味道也更好
#红焖牛肉火锅的做法图解6

步骤5

锅里放油,可以多放一点油,放卤料炒,炒香之后放牛肉继续炒
#红焖牛肉火锅的做法图解7

步骤6

把牛肉倒到电饭锅里面,放盐,花椒粉,红烧酱油,料酒调味,水开以后煮四十分钟左右。我喜欢用电饭锅煮肉,习惯了,因为原来在南方两个人只有一个电饭锅一个电磁炉一个炒锅,那时候我俩用电饭锅吃火锅,结果慢慢的就成习惯了,虽然慢点,但是两个人聊聊天也快。
#红焖牛肉火锅的做法图解8

步骤7

等肉煮烂了就可以涮菜了,丸子,金针菇,土豆,蔬菜,豆腐泡,吃起来吧

红焖牛肉火锅的烹饪技巧


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/ 8   红焖牛肉火锅的做法步骤

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