麻辣火锅

这样的雾霾天气，最适合在家吃火锅了。前段时间和小伙伴们来了一场说走就走寻找想象中的“火锅之旅”，带着遗憾离开了重庆，因为时间旅程时间短，所以没有遇见想象中的那种“又麻又辣”的火锅。 按照步骤，简单快捷的就可以做出超爽的麻辣火锅。不需要另外的蘸料，只需要蘸上一点的辣椒面儿干蘸料，味道杠杠的。 绝对不添加任何添加剂，纯正的成都味儿。制作过程中萃取了2种辣椒、2种花椒、21味香料、4种动植物油、6种炼油辅料、3种和味料，取之38种原材料之精华，无需再加入其他香料再进行炒制了，可以直接食用哦。
所属分类： 火锅   夜宵  

麻辣火锅的用料

主料

火锅底料 100克 火锅底料 100克
花椒 适量 花椒 适量
大蒜 1头 大蒜 1头

辅料

盐 适量 盐 适量
冰糖 10克 冰糖 10克
醪糟 30克 醪糟 30克
魔芋 1块 魔芋 1块
土豆粉 1袋 土豆粉 1袋
午餐肉 1盒 午餐肉 1盒
牛肉卷 适量 牛肉卷 适量
土豆 1个 土豆 1个
金针菇 适量 金针菇 适量
松茸菌 适量

麻辣火锅的做法

#麻辣火锅的做法图解2

步骤1

准备材料。
#麻辣火锅的做法图解3

步骤2

魔芋洗净切片
#麻辣火锅的做法图解4

步骤3

黄喉洗净切片
#麻辣火锅的做法图解5

步骤4

毛肚洗净切段。
#麻辣火锅的做法图解6

步骤5

金针菇洗净，口蘑、松茸菌洗净，切片。
#麻辣火锅的做法图解7

步骤6

土豆切片泡水。生姜切片，大葱切段。午餐肉切片
#麻辣火锅的做法图解8

步骤7

干辣椒段和干花椒用热水浸泡15-20分钟。
#麻辣火锅的做法图解9

步骤8

锅底放入盐、鸡精、冰糖、醪糟、白酒。
#麻辣火锅的做法图解10

步骤9

放入火锅底料。
#麻辣火锅的做法图解11

步骤10

泡好的辣椒段和花椒，滤去水，倒入锅底。
#麻辣火锅的做法图解12

步骤11

加入高汤（白开水、鸡汤、骨汤）。
#麻辣火锅的做法图解13

步骤12

放入姜片、蒜瓣、大葱段。大火煮开。
#麻辣火锅的做法图解14

步骤13

碗底加入适量的辣椒面儿干蘸料。
#麻辣火锅的做法图解15

步骤14

开始涮菜吧。
#麻辣火锅的做法图解16

步骤15

开始涮菜吧。
#麻辣火锅的做法图解17

步骤16

麻辣火锅的烹饪技巧


1、蔬菜、肉类随自己的喜好添加。

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/ 17   麻辣火锅的做法步骤

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