红油芹菜

研究菜谱，每日一菜，都是为（喂）孩子。可孩子偏偏不领情，孩子不爱吃肉，爱吃青菜。于是就得在菜的造型和颜色上下功夫了。 而且，研究发现两种蔬菜都含有调节血压与保护神经的钾元素，胡萝卜含有的叶酸、维生素C和E比芹菜多1倍，还蕴藏着不少芥子油———糖甙，而芥子油是一种抗癌物质，故常吃胡萝卜可减少罹患癌症的危险。
所属分类： 气血双补  

红油芹菜的用料

主料

芹菜 200克 芹菜 200克
瘦肉 50克

辅料

红油 1勺 红油 1勺
米醋 1勺

红油芹菜的做法

#红油芹菜的做法图解2

步骤1

家常菜，清洗胡萝卜、芹菜，切肉片待用
#红油芹菜的做法图解3

步骤2

胡萝卜切片
#红油芹菜的做法图解4

步骤3

可以用模具造型
#红油芹菜的做法图解5

步骤4

芹菜过水焯
#红油芹菜的做法图解6

步骤5

热油里先放精盐不崩油锅，翻炒肉片
#红油芹菜的做法图解7

步骤6

放入焯好的芹菜
#红油芹菜的做法图解8

步骤7

加些米醋，根据个人口味适量，据说米醋还可以让芹菜颜色更绿
#红油芹菜的做法图解9

步骤8

出锅前倒入一勺红油辣子炒匀即可
#红油芹菜的做法图解10

步骤9

红油芹菜的烹饪技巧


红油辣子可以根据个人口味选择加还是不加，喜欢微辣感觉的可以加，不加红油的芹菜会更绿的。

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