腊肉煲娃娃菜

天太冷了，炒菜后一个炒好，前一个菜就凉了，不炒了，来个懒人炖，用家里现有的食材腊肉和娃娃菜做一个汤煲，再加一点鲜虾和泡发的笋衣，煲好的汤用来配米饭，连汤带菜都有了，营养美味又省事儿。我是偏爱用砂锅煲做炖菜的，炖出来的味道比普通锅的味道浓郁，菜也炖的软烂，对于我们这个四世同堂的家庭来说，真的是老少皆宜。
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腊肉煲娃娃菜的用料

主料

腊肉 150克 腊肉 150克
干笋 干笋衣50克 干笋 干笋衣50克
黑木耳 100克

辅料

胡椒粉 2克 胡椒粉 2克
葱姜 适量 葱姜 适量

腊肉煲娃娃菜的做法

#腊肉煲娃娃菜的做法图解2

步骤1

腊肉洗净切片，姜切片
#腊肉煲娃娃菜的做法图解3

步骤2

先把腊肉和姜、胡椒粉一起放入汤煲中，加水约1.5升，盖上盖子，煮开后转中小火煲10分钟，把腊肉煮软。
#腊肉煲娃娃菜的做法图解4

步骤3

干笋衣用水泡软洗净备用
#腊肉煲娃娃菜的做法图解5

步骤4

娃娃菜切条，木耳洗净备用
#腊肉煲娃娃菜的做法图解6

步骤5

10分钟后放入娃娃菜、黑木耳和笋衣继续盖盖，中小火继续煲20分钟，
#腊肉煲娃娃菜的做法图解7

步骤6

20分钟后放入盐煮5分钟左右
#腊肉煲娃娃菜的做法图解8

步骤7

最后把鲜虾放入，煮1分钟左右，虾熟了即可出锅
#腊肉煲娃娃菜的做法图解9

步骤8

出锅时可是放适量香葱，滴上几滴香油
#腊肉煲娃娃菜的做法图解10

步骤9

腊肉煲娃娃菜的烹饪技巧


盐的量要根据腊肉的咸度适当调整。

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