上汤娃娃菜

娃娃菜，营养丰富，做法多样，例如清蒸、清炒、醋溜、水煮等，其中有一道也是被很多人所熟知的经典粤菜做法，那就是上汤娃娃菜了，成品香浓味鲜、口感浓郁，是一道非常不错的家常菜，现在天冷早上来一碗或者晚上下班回来喝一碗，全身暖乎，真是再适合不过了。下面小编就详细的介绍下家常版做法，喜欢的朋友快来看看。
所属分类： 健忘   利尿  

上汤娃娃菜的用料

主料

娃娃菜 1颗

辅料

玉米淀粉 少许 玉米淀粉 少许
胡萝卜 1/3颗 胡萝卜 1/3颗

上汤娃娃菜的做法

#上汤娃娃菜的做法图解2

步骤1

首先准备娃娃菜一颗，洗净切去根部，切成四份或者八份，放在盘里备用；
#上汤娃娃菜的做法图解3

步骤2

将大蒜切碎，胡萝卜切丁，皮蛋切丁备用；如果害怕皮蛋太糊可以蒸熟再切；
#上汤娃娃菜的做法图解4

步骤3

起锅，加入适量食用油，放入蒜末，将蒜末煸炒出香味；
#上汤娃娃菜的做法图解5

步骤4

继续倒入皮蛋丁、胡萝卜丁翻炒均匀；
#上汤娃娃菜的做法图解6

步骤5

略微翻炒后，锅中加入适量的水
#上汤娃娃菜的做法图解7

步骤6

大火煮沸后，放入娃娃菜煮熟，煮软；
#上汤娃娃菜的做法图解8

步骤7

煮娃娃菜期间，将淀粉中倒入清水，搅拌均匀；
#上汤娃娃菜的做法图解9

步骤8

然后调入适量食盐、鸡粉，均匀淋入薄勾芡；
#上汤娃娃菜的做法图解10

步骤9

煮至略微粘稠即可；
#上汤娃娃菜的做法图解11

步骤10

上汤娃娃菜的烹饪技巧


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