排骨芋头炖娃娃菜汤

秋天就是要贴秋膘的呀！现在正是鲜芋头成熟的季节，芋头中的膳食纤维能帮助消化，丰富的B族维生素、维生素C能缓解还能改善皮肤和延缓衰老等作用；芋头粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体免疫力；解毒功效还能抑制和消除身体癌毒的作用，对防癌抗癌等疾病有积极作用；芋头还富含钾、钙等元素，有助于婴幼儿生长发育，孕妇食用也能促进胎儿发育，还含氟元素能保护牙齿，洁净牙齿和防止龋洞的形成。 可见芋头全身都是宝！芋头跟排骨一起炖，营养助消化好吸收，再加上维生素丰富的娃娃菜，清爽不腻，一碗热乎乎的下肚，别提多舒服啦！
所属分类： 补肾   健忘   汤羹  

排骨芋头炖娃娃菜汤的用料

主料

排骨 500克 排骨 500克
娃娃菜 2棵 娃娃菜 2棵
姜 一块 姜 一块

辅料

香油 1茶匙 香油 1茶匙
生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
八角 2个 八角 2个
香叶 3片

排骨芋头炖娃娃菜汤的做法

#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解2

步骤1

所有的食材如图所示
#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解3

步骤2

姜切片，排骨中放入姜片料酒抓匀
#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解4

步骤3

锅中倒入清水
#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解5

步骤4

倒入腌好的排骨大火烧开
#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解6

步骤5

等待水开的时间葱切片
#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解7

步骤6

焯水好的排骨放入清水中洗去血沫
#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解8

步骤7

洗净后捞出沥干水分
#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解9

步骤8

另取一个锅，倒入葱姜片八角桂皮香叶，小火爆香
#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解10

步骤9

倒入排骨翻炒至两面金黄
#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解11

步骤10

倒入生抽耗油，继续小火翻炒均匀
#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解12

步骤11

翻炒至每一块排骨都沾满调味汁
#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解13

步骤12

炒好的排骨倒入汤锅内，加清水没过排骨，大火烧开后，中火焖煮20分钟
#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解14

步骤13

芋头去皮切两半
#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解15

步骤14

全部切好的芋头
#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解16

步骤15

20分钟到后倒入切好的芋头
#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解17

步骤16

白菜一切四瓣
#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解18

步骤17

20分钟到后，倒入切好的白菜，小火焖10分钟
#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解19

步骤18

出锅前撒盐翻拌均匀，装碗盛出，撒上香菜淋上香油就可以开吃啦！
#排骨芋头炖娃娃菜汤的做法图解20

步骤19

排骨芋头炖娃娃菜汤的烹饪技巧


1，排骨芋头不要一起下锅，否则芋头炖烂了排骨可能还不熟；n2，芋头切半除了容易熟之外，还方便夹取；n3，盛出滴几滴香油更加增香增色n

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