红烧羊肉
羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品。
所属分类:
闽菜
豫菜
红烧羊肉的做法
红烧羊肉的烹饪技巧
加水时要一次加够,中途不要加水。 焯过的肉洗的时候用温水洗,用凉水肉的腥味出不来。
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