虾仁排骨海参汤

“这个季节，菜市场里面，卖的虾都是新鲜刚剥了壳的虾仁，可能是快过年了吧，都用来做用到虾仁的美食了。价格也比没剥壳的贵一倍。不过，我觉得是很划算的。刚好家里老姑拿了几个发好的海参，做点虾仁海参汤吧。最重要别忘了出锅前放上几个葱头，好好喝。”
所属分类： 汤类   汤羹   闽菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

虾仁排骨海参汤的用料

主料

海参 适量 海参 适量
虾仁 适量

辅料

葱头 适量 葱头 适量

虾仁排骨海参汤的做法

#虾仁排骨海参汤的做法图解2

步骤1

排骨焯水。
#虾仁排骨海参汤的做法图解3

步骤2

洗净备着。
#虾仁排骨海参汤的做法图解4

步骤3

砂锅煮开水，放入排骨。
#虾仁排骨海参汤的做法图解5

步骤4

发好的海参切片。
#虾仁排骨海参汤的做法图解6

步骤5

切几个葱头，虾仁洗净备着。
#虾仁排骨海参汤的做法图解7

步骤6

排骨煮20分钟后加入海参。再大火煮开转中小火煲1小时。
#虾仁排骨海参汤的做法图解8

步骤7

加入虾仁。不要煮太久，熟了即可。
#虾仁排骨海参汤的做法图解9

步骤8

最后按口味调入盐和葱头关火。

虾仁排骨海参汤的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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