铁锅焖面

分享一个常做的铁锅焖面给大家
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铁锅焖面的用料

主料

面条（生） 1000克 面条（生） 1000克
扁豆 500克 扁豆 500克

辅料

植物油 2汤匙 植物油 2汤匙
花椒 适量 花椒 适量
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
大葱 5克 大葱 5克
八角 1个 八角 1个
鸡精 1/3茶匙

铁锅焖面的做法

#铁锅焖面的做法图解2

步骤1

五花肉切片
#铁锅焖面的做法图解3

步骤2

土豆切条，小手指粗细
#铁锅焖面的做法图解4

步骤3

豆角掰段
#铁锅焖面的做法图解5

步骤4

面条摊开，洒一些植物油，抓匀
#铁锅焖面的做法图解6

步骤5

起火，放入花生油，放入八角，炸出香味，用筷子夹出
#铁锅焖面的做法图解7

步骤6

放入五花肉片，快速翻炒
#铁锅焖面的做法图解8

步骤7

放入老抽，料酒，翻炒均匀
#铁锅焖面的做法图解9

步骤8

依次放入，豆角，土豆，翻炒，加水刚好没过菜即可
#铁锅焖面的做法图解10

步骤9

将面条平铺在菜上，盖上锅盖，开大火焖五分钟
#铁锅焖面的做法图解11

步骤10

打开锅盖，用筷子轻轻挑散面条，上下换个面，撒上葱花，蒜末
#铁锅焖面的做法图解12

步骤11

把菜从锅底翻上来，和面条一起拌匀，关火，盖上锅盖再焖五分钟，即可食用
#铁锅焖面的做法图解13

步骤12

铁锅焖面的烹饪技巧


放面条前，可先盛出一些锅内的菜汤，然后焖面的同时，逐渐洒一些菜汤在面条上，这样更入味

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/ 13   铁锅焖面的做法步骤

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