鱿鱼干煲老鸡汤

元旦前，爸爸的同事送了一袋鱿鱼干，一袋里面有足足12条，呵呵，，，对于此类干货，精灵是喜爱至极，这么多，够我折腾一段时间了，其主要原因是我从小生活的地方，除了普通的鱼，虾，蟹，几乎无其它的海产品，也就是来到了南方，才接触更多的海产品。记得2007年，爸妈刚来精灵生活的南方，我花心思做出来的海鲜，他们都吃不习惯，也就是经过这么多年的尝试，才能完全接受我折腾出来的各式海产品菜菜。。。 元旦休假4天，第一天跟娘亲出门逛了一天街，买了一些过年回家的衣鞋，第二天开始身体就开始不舒服，搁家趟了两天，最后一天身体恢复了，赶紧行动起来，为家人，也为自已煲了一锅汤---鱿鱼干煲老鸡汤，特意选了半只母鸡，汤的味道很纯，喝上一碗，元气满满，新的一年，继续加油；新的一年，我们一起（17）前行~~~
所属分类： 解酒  

鱿鱼干煲老鸡汤的用料

主料

母鸡 老母鸡800克 母鸡 老母鸡800克

辅料

生姜 10克 生姜 10克
料酒 10毫升 料酒 10毫升
精盐 3克

鱿鱼干煲老鸡汤的做法

#鱿鱼干煲老鸡汤的做法图解2

步骤1

各式食材准备。
#鱿鱼干煲老鸡汤的做法图解3

步骤2

鸡肉剁小块。
#鱿鱼干煲老鸡汤的做法图解4

步骤3

鸡肉块冷水下锅，加姜片，料酒焯水。
#鱿鱼干煲老鸡汤的做法图解5

步骤4

焯水好的鸡肉，洗净血沫沥水备用。
#鱿鱼干煲老鸡汤的做法图解6

步骤5

提前泡发的鱿鱼干切块。
#鱿鱼干煲老鸡汤的做法图解7

步骤6

鱿鱼干冷水下锅，加姜片，料酒焯水。
#鱿鱼干煲老鸡汤的做法图解8

步骤7

焯水好的鱿鱼干，洗净沥水。
#鱿鱼干煲老鸡汤的做法图解9

步骤8

鱿鱼干，鸡肉入电炖锅中。
#鱿鱼干煲老鸡汤的做法图解10

步骤9

加入姜片，白胡椒粒。
#鱿鱼干煲老鸡汤的做法图解11

步骤10

加入热水没过食材，接通电源炖3小时。
#鱿鱼干煲老鸡汤的做法图解12

步骤11

加入洗净的枸杞子。
#鱿鱼干煲老鸡汤的做法图解13

步骤12

10分钟加盐调味，断电即可出锅享用。
#鱿鱼干煲老鸡汤的做法图解14

步骤13

鱿鱼干煲老鸡汤的烹饪技巧


1：鸡肉焯水的血沫子一定要清洗干净哈。 2：鱿鱼干提前泡发，焯水也除去一部分的腥味。

上传我做的这道菜

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