莴笋彩丁

家门口对面的一家超市开业，很多蔬菜和生鲜在做促销宣传活动，莴苣和白萝卜才五毛钱一斤，鲜嫩肥美，食尚也买了一些回家，莴苣做馅料、凉拌、或像今天这道小炒都非常美味。 莴苣中膳食纤维的含量也很高，素以莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。 莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
所属分类： 便秘  

莴笋彩丁的用料

主料

莴笋 1根 莴笋 1根
鸡蛋干 1小包 鸡蛋干 1小包

辅料

盐 4克 盐 4克
蚝油 少许 蚝油 少许
白糖 5克

莴笋彩丁的做法

#莴笋彩丁的做法图解2

步骤1

备好食材，将鸡蛋干换成肉丁或豆腐干都行
#莴笋彩丁的做法图解3

步骤2

莴笋、胡萝卜分别去皮、洗净切粒、鸡蛋干切粒、红葱头去外衣切片
#莴笋彩丁的做法图解4

步骤3

调好水淀粉：淀粉加上蚝油兑清水，调成水淀粉，放在一旁待用
#莴笋彩丁的做法图解5

步骤4

热锅倒油，下葱片爆香
#莴笋彩丁的做法图解6

步骤5

倒入胡萝卜煸炒片刻
#莴笋彩丁的做法图解7

步骤6

加入莴笋丁翻炒2分钟
#莴笋彩丁的做法图解8

步骤7

倒入鸡蛋干，快速翻炒均匀
#莴笋彩丁的做法图解9

步骤8

调入盐、白糖拌匀
#莴笋彩丁的做法图解10

步骤9

倒入水淀粉，翻炒均匀即可
#莴笋彩丁的做法图解11

步骤10

莴笋彩丁的烹饪技巧


食尚小贴士：胡萝卜先煸炒一会再倒入莴笋丁，整个菜不用炒太久，大火烹调、快速出锅，喜欢吃肉的朋友可加入少量肉丁或花生米均可

上传我做的这道菜

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