奶酪芝士蛋糕

她,不高调,小清新的外表,不厚重,柔软顺滑的口感。不装饰,就是简简单单,却也富含气质拿得出手,足够让人迷恋; 如果稍微花一点点心思,装饰下,就会让人心头一颤,食指大动。
所属分类: 便秘   蛋糕   烘焙   下午茶   早餐  

奶酪芝士蛋糕的用料

主料

奶油奶酪 350克 奶油奶酪 350克
黄油 132克 黄油 132克
蛋黄 30克 蛋黄 30克
低筋粉 50克 低筋粉 50克

辅料

细砂糖 115克 细砂糖 115克

奶酪芝士蛋糕的做法

#奶酪芝士蛋糕的做法图解2

步骤1

将消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖擀成细末
#奶酪芝士蛋糕的做法图解3

步骤2

把融化的黄油倒入饼干碎末中,搅拌均匀
#奶酪芝士蛋糕的做法图解4

步骤3

然后倒入模具中,用刮刀压平
#奶酪芝士蛋糕的做法图解5

步骤4

开始制作酥粒,将低筋粉,黄油砂糖倒入打蛋盆中
#奶酪芝士蛋糕的做法图解6

步骤5

用手搓均匀,放入冰箱冷藏待用
#奶酪芝士蛋糕的做法图解7

步骤6

然后制作奶酪糊,将奶酪糊放入微波炉软化
#奶酪芝士蛋糕的做法图解8

步骤7

用打蛋器搅拌一下,然后加入香草精,继续搅打均匀
#奶酪芝士蛋糕的做法图解9

步骤8

加入软化黄油,用打蛋器低速搅拌
#奶酪芝士蛋糕的做法图解10

步骤9

再加入酸奶,搅拌
#奶酪芝士蛋糕的做法图解11

步骤10

把全蛋和蛋黄一起加入到奶酪糊中
#奶酪芝士蛋糕的做法图解12

步骤11

搅打均匀后,筛入玉米淀粉搅拌
#奶酪芝士蛋糕的做法图解13

步骤12

然后就将搅拌好的奶酪糊倒入模具中,震掉起泡后放入烤箱180度烘烤1小时
#奶酪芝士蛋糕的做法图解14

步骤13

还剩10分钟时加入之前做好的酥粒,继续烘烤,表面上色之后关掉电源,将蛋糕 放在烤箱里闷40分钟左右使他变冷,然后放入冰箱冷藏一晚上,风味更佳
#奶酪芝士蛋糕的做法图解15

步骤14

奶酪芝士蛋糕的烹饪技巧


放入冰箱冷藏一晚上,风味更佳哦~

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